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诗文
燕麦吐司
释义
食材明细
主料
高粉
200克(中种)
牛奶
130克
酵母
3克
白糖
10克
辅料
高粉
50克(主面团)
燕麦粉
50克
牛奶
70克
糖
20克
盐
2克
酵母
1克
黄油
28克
原味 口味
烤 工艺
数天 耗时
普通 难度
燕麦吐司的做法步骤
1
中种材料放入盆中。
2
揉成面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至二倍大(我发酵了48小时)。
3
主面团材料放入面包机中。
4
加入中种面团揉面20分钟。
5
放入黄油继续揉面20分钟出膜后放入温暖处发酵至两倍大。
6
分割排气醒发后擀成长舌状卷起。
7
继续擀成长舌状卷起放入吐司盒中。
8
发酵至7分满后刷蛋液。
9
预热烤箱180度中层烘烤35分钟左右即可,取出晾凉后放入袋中密封保存。
10
切片。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/6/30 2:37:11