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诗文 海鲜锅
释义
海鲜锅的做法

食材明细

主料
  • 对虾 500g
  • 鲍鱼 6个
  • 鲜鱿鱼 1个
  • 玻璃甲 300g
  • 金针菇 300g
  • 白菜 250g
  • 腐竹 250g
  • 粉条 适量
  • 香菜 适量
  • 葱 适量
  • 金不换 适量
辅料
  • 泡椒 2个
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 黄豆酱 3勺
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 淀粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 油 适量
  • 水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

海鲜锅的做法步骤

  • 海鲜锅的做法步骤：1
    1
    准备对虾，玻璃甲、鲍鱼，鱿鱼，金针菇。
  • 海鲜锅的做法步骤：2
    2
    腐竹先炸制一下，粉条泡软，金针菇和白菜清洗干净。
  • 海鲜锅的做法步骤：3
    3
    准备香菜和葱段备用。
  • 海鲜锅的做法步骤：4
    4
    准备蒜末，姜末，泡椒粒金不换和用黄豆酱、蚝油、酱油、淀粉、胡椒粉、料酒调制的料汁。
  • 海鲜锅的做法步骤：5
    5
    虾挑去虾线，剪去带刺部分，鱿鱼、花甲、鲍鱼先焯下水。
  • 海鲜锅的做法步骤：6
    6
    电煮锅里放适量的水烧开，把腐竹和粉条先垫入底部。
  • 海鲜锅的做法步骤：7
    7
    再放入白菜。
  • 海鲜锅的做法步骤：8
    8
    放入金针菇。
  • 海鲜锅的做法步骤：9
    9
    把玻璃甲、鲍鱼和鱿鱼铺在白菜表面。
  • 海鲜锅的做法步骤：10
    10
    最后把虾放在最上层，盖盖焖熟。
  • 海鲜锅的做法步骤：11
    11
    起锅热油，将姜末、蒜末和泡椒粒先爆香。
  • 海鲜锅的做法步骤：12
    12
    放入金不换。
  • 海鲜锅的做法步骤：13
    13
    把料汁倒入煮沸后铲起备用。
  • 海鲜锅的做法步骤：14
    14
    酱料汁做好，海鲜锅也已焖熟了。
  • 海鲜锅的做法步骤：15
    15
    将做好的酱料汁均匀地摊入海鲜表面，放上葱段和香菜完成，拌匀后即可开吃，鲜美极了。
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜  
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更新时间：2026/1/11 18:58:31