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诗文 党参炖鸡
释义
党参炖鸡的做法
“中医认为,党参有“补中,益气,生津,健脾”等功效。
不是只有生病的时候,才吃党参,其实平时经常吃党参有很好的保健作用,可提高免疫力。
党参药性平,有安神静气,改善睡眠质量的作用,党参不但能够补气,而且还能平衡消化系统。(摘自互联网)”

食材明细

主料
  • 土母鸡 1750克
  • 党参 10克
  • 红枣 10克
辅料
  • 3根
  • 5片
  • 黄酒 适量
  • 适量
  • 熟猪油 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

党参炖鸡的做法步骤

  • 党参炖鸡的做法步骤:1
    1
    准备材料;
  • 党参炖鸡的做法步骤:2
    2
    将鸡砍成大小适中的块,去头,爪,肝、心留下,炒锅烧热,放入熟猪油;
  • 党参炖鸡的做法步骤:3
    3
    下葱姜煸香;
  • 党参炖鸡的做法步骤:4
    4
    再下鸡块爆炒;
  • 党参炖鸡的做法步骤:5
    5
    烹入黄酒;
  • 党参炖鸡的做法步骤:6
    6
    香气扑鼻时,盛入瓦罐中;
  • 党参炖鸡的做法步骤:7
    7
    加足清水,下入党参、蜜枣;
  • 党参炖鸡的做法步骤:8
    8
    大火烧开,撇去浮末,再改用小火,不加盖炖2小时即可,食用时加入盐调味;

小窍门

如果鸡超过1750克,炖的时间就要稍微增加些。
使用的厨具:瓦煲、炒锅
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更新时间:2025/3/15 13:33:15