食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧泡椒猪蹄的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2把猪蹄放入水中洗干净。 -
3锅中烧开水，加入猪蹄烫开。 -
4捞出放在有冷水的盆中。 -
5把猪蹄捞出放入大碗里备用。 -
6把姜切片，葱切段，蒜拍扁、辣椒切段，准备好八角。 -
7锅烧热，入油加入6炸香。 -
8倒入猪蹄炒。 -
9炒干水份时加入老抽、糖、醋炒（糖和醋的比例是2：1）。 -
10加入满过猪蹄的开水。 -
11放入泡椒，盖上盖子用中小火烧熟烂。 -
12锅中还有少量水份时再加入少量的盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小窍门
泡椒是咸的，盐要适量的放。
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