正宗香辣牛腱萝卜煲的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先把买回来的牛腱切成大块，块头大小看自己喜欢，放到冷水里泡着，放血水。至少1小时吧，我提前2小时就开始泡着了，就是红红的一盆血水。把血水倒掉再重新加清水泡着备用。
2
配料：干辣椒、大葱段、生姜片、八角两粒、花椒少许。
3
热锅放少许油，因为牛肉本身就含有很多动物性脂肪所以放一点点油就够了。油热后改小火，下花椒、八角和干辣椒，出香味后放葱姜。
4
炒出香味后下牛肉块
5
翻炒几下，开始变色了倒入酱油、少许糖和盐、翻炒均匀。干的话加点水，我没加水，多倒点酱油为了上色和入味
6
颜色均匀第一次开锅的时候转小火，把牛肉转移到砂锅里
7
焖40分钟到1小时，牛肉软烂入味了，下白萝卜块
8
干了加点水不要多，盖盖子中火焖，中间也要经常翻翻，萝卜一样会粘锅的。大概20分钟左右就可以出锅了。喜欢吃软点的萝卜就再多焖10分钟左右
9
颜色均匀第一次开锅的时候转小火，把牛肉转移到砂锅里
10
焖40分钟到1小时，牛肉软烂入味了，下白萝卜块。用筷子拌拌。
11
干了加点水不要多，盖盖子中火焖，中间也要经常翻翻，萝卜一样会粘锅的。大概20分钟左右就可以出锅了。喜欢吃软点的萝卜就再多焖10分钟左右

诗文	香辣牛腱萝卜煲
释义	“香、辣、鲜、爽口、有嚼劲” 食材明细主料牛腱子 500克辅料白萝卜 1条配料干野山椒 6颗大葱 3段生姜片 4片花椒少许八角一枚盐少许酱油少许糖 2匙香油 2匙中辣口味砂锅工艺一小时耗时普通难度香辣牛腱萝卜煲的做法步骤 1 先把买回来的牛腱切成大块，块头大小看自己喜欢，放到冷水里泡着，放血水。至少1小时吧，我提前2小时就开始泡着了，就是红红的一盆血水。把血水倒掉再重新加清水泡着备用。 2 配料：干辣椒、大葱段、生姜片、八角两粒、花椒少许。 3 热锅放少许油，因为牛肉本身就含有很多动物性脂肪所以放一点点油就够了。油热后改小火，下花椒、八角和干辣椒，出香味后放葱姜。 4 炒出香味后下牛肉块 5 翻炒几下，开始变色了倒入酱油、少许糖和盐、翻炒均匀。干的话加点水，我没加水，多倒点酱油为了上色和入味 6 颜色均匀第一次开锅的时候转小火，把牛肉转移到砂锅里 7 焖40分钟到1小时，牛肉软烂入味了，下白萝卜块 8 干了加点水不要多，盖盖子中火焖，中间也要经常翻翻，萝卜一样会粘锅的。大概20分钟左右就可以出锅了。喜欢吃软点的萝卜就再多焖10分钟左右 9 颜色均匀第一次开锅的时候转小火，把牛肉转移到砂锅里 10 焖40分钟到1小时，牛肉软烂入味了，下白萝卜块。用筷子拌拌。 11 干了加点水不要多，盖盖子中火焖，中间也要经常翻翻，萝卜一样会粘锅的。大概20分钟左右就可以出锅了。喜欢吃软点的萝卜就再多焖10分钟左右小窍门建议爱吃辣的人放这种野山椒、越煮越辣，如果怕辣就用普通的红干椒，香味重、微辣。八角1到2粒就够了，多了香料味太重，会喧宾夺主强了牛肉的自然香味使用的厨具：砂锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人冬季食谱午餐
随便看	可可玛德琳百合鸡蛋粉蒸肉清炒空心菜水晶虾饺益肝明目增强免疫——胡萝卜香菜丸子辣酱黄瓜冬之恋简易版——冬瓜炒虾皮韭菜猪肉水饺奶香土豆饼蒜蓉红菜苔烤出好滋味——孜然酱香豆皮卷甜蜜的玫瑰花米糕水灵女人轻松吃出来——红豆莲子羹萝卜丝酥饼蜂蜜烤翅秘制红烧排骨营养美味的培根金针菇卷清炖豆腐芋艿毛豆糖醋排骨香滑的牛奶布丁一款鲜美的早餐粥——茴香瘦肉粥紫薯汤圆无油烟轻松做菜——金针南瓜浓汤

食材明细

香辣牛腱萝卜煲的做法步骤

小窍门