“排骨炖土豆是一道家常菜肴，主要材料为排骨、土豆。口味咸鲜、肉香不腻，广受人们的喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨炖土豆的做法步骤
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1猪排骨斩成小块用水冲洗干净后浸泡1个小时去一下血水。 -
2葱、姜、蒜剥去外皮冲洗干净切成葱段、姜片，大蒜按扁，八角、花椒、香叶备好。 -
3浸泡过的排骨凉水下锅煮沸撇干净血沫，捞出排骨再冲洗干净控干水分备用。 -
4锅中加入少许清水加入适量的白糖炒出糖色。 -
5放入排骨翻炒均匀，放入葱、姜、蒜等配料炒香。 -
6烹入料酒、生抽、香醋。 -
7加入适量的清水煮沸改中火慢炖。 -
8土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的的土豆块备用。 -
9炖至1小时后加入适量的盐调味儿。 -
10放入土豆块再炖煮20分钟。 -
11根据自己的喜好最后大火收一下汤汁即可关火出锅。 -
12成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐