“炎热的夏天来点这个打卤面实在是不错的选择！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄子肉丁打卤面的做法步骤
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1红辣椒切成丁，蒜切粒。 -
2茄子一切为二。
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3在切成粗条。
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4在切成丁，放入水盆中浸泡出黑水。
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5准备好黄豆酱。
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6准备好甜面酱。
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7舀一勺甜面酱与黄豆酱用水化开。
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8猪肉切丁，用盐酱油腌制，放入水淀粉拌匀。
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9茄子丁挤去水份。
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10水烧开，放入面条煮熟捞出。
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11锅里烧热油，倒入使大蒜粒爆香。
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12再放入切好的肉丁翻炒。
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13肉炒出油之后倒入茄子丁翻炒。
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14再倒入红辣椒丁。
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15放入调好的酱汁与酱油，酱料有盐就无须放盐了，倒入一点点水，最后出锅勾点水淀粉，可以勾芡多一点稠一些，有酱汁更好拌面。
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16最后把炒好的酱汁淋在面条上，拌匀就可以开吃了。
小窍门
如果没有这两种酱也可以放上你自己喜欢酱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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