食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧番鸭的做法步骤
-
1番鸭洗净剁成块。 -
2锅中放入一勺料酒。
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3放入姜片。
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4冷水放入番鸭，煮开后撇去浮沫。
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5捞岀沥干水。
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6锅中油热放入姜片。
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7放入番鸭炒至皮微黄。
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8放入一勺半生抽。
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9一勺老抽。
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10半勺蚝油。
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11翻炒上色。
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12放入没过番鸭的水。
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13放入盐。
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14放入胡椒粉。
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15盖盖小火炖四十分钟。
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16大火收汁，放入味精翻炒几下即可。
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17成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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