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诗文 蘸水面
释义
蘸水面的做法
“蘸水面是陕西特有的地方小吃！”

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 水 50克
辅料
  • 西红柿 1个
  • 蒜瓣 4个
  • 油菜 2棵
  • 葱花 30克
  • 生抽 1勺
  • 香醋 1勺
  • 中辣 口味
  • 拌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蘸水面的做法步骤

  • 蘸水面的做法步骤：1
    1
    面粉中加入水和成面团
  • 蘸水面的做法步骤：2
    2
    揪成大小均匀的剂子，揉成条状
  • 蘸水面的做法步骤：3
    3
    四周刷上油
  • 蘸水面的做法步骤：4
    4
    盖上保鲜膜醒准备配料发四十分钟
  • 蘸水面的做法步骤：5
    5
    准备配料
  • 蘸水面的做法步骤：6
    6
    西红柿切丁，葱切段蒜切片，其余的蒜瓣压泥
  • 蘸水面的做法步骤：7
    7
    起锅烧热油
  • 蘸水面的做法步骤：8
    8
    一半泼在蒜泥中
  • 蘸水面的做法步骤：9
    9
    锅中的爆香蒜葱葱
  • 蘸水面的做法步骤：10
    10
    加入西红柿丁，加盐和五香粉炒匀
  • 蘸水面的做法步骤：11
    11
    加入清水烧开后煮5分钟关火
  • 蘸水面的做法步骤：12
    12
    醒好的面团压扁
  • 蘸水面的做法步骤：13
    13
    双手扯长
  • 蘸水面的做法步骤：14
    14
    下开水中煮熟
  • 蘸水面的做法步骤：15
    15
    快煮熟时加入青菜
  • 蘸水面的做法步骤：16
    16
    小碗中放入辣子油加入泼油的蒜泥
  • 蘸水面的做法步骤：17
    17
    加生抽醋和西红柿汁
  • 蘸水面的做法步骤：18
    18
    煮好的面条过凉后装盘
  • 蘸水面的做法步骤：19
    19
    蘸酱汁开吃了！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   老人   川菜   快餐  
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更新时间：2026/6/25 8:59:18