“好久好久好久……没有发自己的美食了！！前段时间很忙，因此基本没有开火，所以都一直没有来美天看看，不知道大家还好不好？是不是已经忘记我了~??
好不容易闲下来，今天做了一款芝士戚风尝尝！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芝士戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备材料。 -
2奶油奶酪加黄油，牛奶，隔水融化。 -
3晾晾后加入3个蛋黄。 -
4加入过筛2遍的面粉和玉米淀粉。 -
5搅拌均匀。 -
6蛋白加入适量塔塔粉打大泡，加入1/3砂糖。 -
7分3次加入剩下砂糖，打至硬发泡。 -
8分3次讲蛋白搅拌至蛋黄酱中。 -
9完全混合两者，倒入6寸模子中，145度45-55分钟。 -
10拿出后震出湿气，倒扣至晾晾。 -
11可以开吃了！
小窍门
1.只要加了塔塔粉，一般不会消泡，所以不用太担心。
2.烤制的时候最后10分钟可以看一下，晃动蛋糕模，表面稍微颤动,说明就可以拿出来了，要不就烤的太干了。
3.冷藏之后，食用更加美味哦！
2.烤制的时候最后10分钟可以看一下，晃动蛋糕模，表面稍微颤动,说明就可以拿出来了，要不就烤的太干了。
3.冷藏之后，食用更加美味哦！
使用的厨具：模具锅、打蛋器、电烤箱
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