“红肠有浓郁的蒜香味，配蛋炒饭超级好吃，鸡蛋是蛋炒饭标配，加一点甜甜的胡萝卜和甜豆粒，那滋味，蛋香，饭香，菜香，简直绝了，一个人的时候再也不用纠结“晚饭吃什么？”这个人生最重要的问题啦，配上一小盘蔬菜沙拉，一个人也可以吃得既美味又营养~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红肠缤纷蛋炒饭的做法步骤
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1如图准备食材； -
2胡萝卜洗净，切丁；甜豆剥壳，洗净；鸡蛋加一点点盐，用筷子搅匀；红肠切丁；小葱切葱花； -
3锅中坐适量油； -
4油热后下入胡萝卜丁和甜豆粒翻炒至断生； -
5加入红肠丁翻炒一会； -
6将各种丁先盛出备用； -
7用锅中的底油将鸡蛋炒熟，用锅铲弄碎； -
8倒入之前盛出的各种丁，翻炒几下； -
9倒入米饭翻炒（米饭可以提前捣松散一些，这样好炒）； -
10翻炒均匀后放入香葱，调入适量的盐和味精，翻炒均匀出锅~
小窍门
1、红肠没有可以用香肠、火腿肠等代替，不过我个人还是觉得红肠最香~
2、米饭最好是用隔夜的米饭，因为隔夜了之后米饭的水分会失去一些，米饭每一粒就更有嚼劲，这样炒饭的时候也不会粘在一起，炒出来的色相也更好。如果不想要隔夜米饭，也可以临时煮饭，不过水量要比平时放少一点，煮熟后可以放冰箱冰一冰再炒~~
2、米饭最好是用隔夜的米饭，因为隔夜了之后米饭的水分会失去一些，米饭每一粒就更有嚼劲，这样炒饭的时候也不会粘在一起，炒出来的色相也更好。如果不想要隔夜米饭，也可以临时煮饭，不过水量要比平时放少一点，煮熟后可以放冰箱冰一冰再炒~~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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