“在云南土豆叫洋芋，洋芋是大众爱吃的食物，我喜欢吃小个的洋芋，带皮煮熟了去皮拍扁，或做汤或炒制都很好吃。这款香葱小土豆软糯香辣中带着小葱的香味特下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香葱炒土豆的做法步骤
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1小土豆洗净放锅里煮熟，放凉后剥去外皮。 -
2剥好的小土豆放案板上用刀背拍扁成饼状。 -
3蒜去皮切碎，香葱切成葱花。 -
4炒锅上火，倒入食用油烧热，下土豆饼中小火煎至两面微黄后盛出。 -
5炒锅留少许油，下蒜末煸香。 -
6放入煎黄的土豆饼慢慢翻炒翻炒。 -
7撒上一些烧烤调料翻炒均匀。 -
8放入葱花翻炒翻炒即可出锅。
小窍门
翻炒土豆饼时动作要慢用力要小以免把土豆弄散了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜