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诗文 青笋金针菇汤
释义
青笋金针菇汤的做法

食材明细

主料
  • 金针菇 适量
  • 莴笋 适量
  • 豆腐丝 适量
  • 水发香菇 适量
  • 香菜 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 姜丝 适量
辅料
  • 史云生浓醇高汤 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 酱油 适量
  • 黑醋 适量
  • 水淀粉 适量
  • 植物油 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

青笋金针菇汤的做法步骤

  • 青笋金针菇汤的做法步骤：1
    1
    准备所需材料。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：2
    2
    金针菇放入淡盐水中浸泡片刻。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：3
    3
    去蒂，洗净，切成小段。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：4
    4
    水发香菇和莴笋洗净切成丝。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：5
    5
    将材料放入沸水中焯烫一下。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：6
    6
    捞出沥干。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：7
    7
    鸡蛋打散，准备水淀粉。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：8
    8
    锅内加入植物油烧到六成热，下姜丝炒出香味。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：9
    9
    加入适量的清水。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：10
    10
    再加入史云生浓醇高汤。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：11
    11
    加入酱油和盐烧沸。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：12
    12
    再放入金针菇、豆腐丝、香菇丝和莴笋丝煮沸。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：13
    13
    然后加入胡椒粉。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：14
    14
    淋入黑醋。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：15
    15
    倒入水淀粉勾芡。
  • 青笋金针菇汤的做法步骤：16
    16
    撇去浮沫和油，淋入鸡蛋液，出锅盛入碗中，撒上香菜段即可。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/1/31 13:56:20