“二懒出品——红薯的季节香香的过~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎红薯饼的做法步骤
-
1把红薯切片，放进微波炉高火叮到软烂，准备好糯米粉（或面粉）待用。 -
2把红薯压成泥。如果觉得干，可以撒少许的水。 -
3在压好的红薯泥里加入糯米粉，揉成团。（为控制口感，糯米粉要少量、分批的加。） -
4面团揉到有点散但是不黏手的、摸上去还能感觉到有水的状态就可以了。 -
5红薯面团的理想状态应该是搓团压成饼后，边缘会松散的裂开，但是不沾手、不沾板，还能挤出水分。 -
6只放少许的底油滑锅，油锅热后放饼煎。 -
7两面煎到金黄微焦的状态即可出锅。 -
8煎好的红薯饼外焦里嫩、软糯可口。揭开焦香的外壳，内馅儿高度保留了红薯的香甜和原味。（多放点油炸也可以。炸出的口感虽然没有煎的香脆，但是更加甜糯。亲们不妨试试看~）
小窍门
1、红薯用微波炉叮可以最大限度的保证红薯的甜味，这样制作过程中就不用额外加糖了。
2、不要加太多糯米粉或面粉，否则饼会变硬，影响口感，并且掩盖红薯的香甜。
3、煎的时候保证中火。如果需要加油时，一定要等新加的油热了才能放饼煎。
2、不要加太多糯米粉或面粉，否则饼会变硬，影响口感，并且掩盖红薯的香甜。
3、煎的时候保证中火。如果需要加油时，一定要等新加的油热了才能放饼煎。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
- 家常煮馍
- 苹果酱
- 玉米花土司片
- 油渣青菜馄饨
- 奥尔良口味怪味花生
- 红枣南瓜发糕
- 土司火腿卷
- 双椒里脊炒意面
- 翻沙芋头
- 巧克力奶油
- 香肠辫子飞饼
- 喷香软糯白米饭
- 茄汁开背虾
- 咖喱蔬菜浓汤
- 香沙茶焖虾
- 豆腐干拌核桃丁
- 蚝油西生菜
- 微波炉烤鱼
- 简单到爆的鸡火锅
- 鱼香菠菜
- 三色炒磷虾
- 抹茶白巧克力双色花环曲奇
- 清汤挂面
- 私房杏鲍菇牛肉酱
- 咖喱浓汤
- equalized cell
- equalized grade
- equalized workload
- equalizing foam peel
- equalizing images
- equalizing system please wait
- equalizing valve
- equally important
- equal right
- equals 45
- equal sets
- equals game
- equal sign
- equals java
- equals signs
- 赠新建大尹陆廷玉（明·张弼）
- 赠新昌王蓝田三子（宋·姚勉）
- 赠新民（近现代·黄假我）
- 赠新河（近现代·寇梦碧）
- 赠新溪金如山（明·林弼）
- 赠新罗僧（宋·陈允平）
- 赠新葵张山人赋得书字（明·李英）
- 赠新蔡李生（明·王世贞）
- 赠新都孙子真（明·李云龙）
- 赠方东平（明·王世贞）
- 赠方云卿地理（宋·何梦桂）
- 赠方仁声（宋·潘良贵）
- 赠方介石（宋·徐元杰）
- 赠方众甫之汝州（明·董其昌）
- 赠方伯书（明·徐熥）
- 大学物理实验 第3版
- 英语(新高考版)/高考必练小题
- 高考必练小题.数学.理
- 组织二元性与技术创新
- Photoshop CS6平面设计案例教程
- 水务管理信息化概论
- 制冷技术原理与应用基础
- 云原生架构进阶实战
- 钒钛材料
- 2019泰达汽车论坛集萃
- 耐火材料与燃料燃烧(第2版)
- 焊接技术
- 我的朋友是铁三角
- 财务成本管理 2020(全3册)
- 理论力学(第2版)