“二懒出品——红薯的季节香香的过~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎红薯饼的做法步骤
-
1把红薯切片，放进微波炉高火叮到软烂，准备好糯米粉（或面粉）待用。 -
2把红薯压成泥。如果觉得干，可以撒少许的水。 -
3在压好的红薯泥里加入糯米粉，揉成团。（为控制口感，糯米粉要少量、分批的加。） -
4面团揉到有点散但是不黏手的、摸上去还能感觉到有水的状态就可以了。 -
5红薯面团的理想状态应该是搓团压成饼后，边缘会松散的裂开，但是不沾手、不沾板，还能挤出水分。 -
6只放少许的底油滑锅，油锅热后放饼煎。 -
7两面煎到金黄微焦的状态即可出锅。 -
8煎好的红薯饼外焦里嫩、软糯可口。揭开焦香的外壳，内馅儿高度保留了红薯的香甜和原味。（多放点油炸也可以。炸出的口感虽然没有煎的香脆，但是更加甜糯。亲们不妨试试看~）
小窍门
1、红薯用微波炉叮可以最大限度的保证红薯的甜味，这样制作过程中就不用额外加糖了。
2、不要加太多糯米粉或面粉，否则饼会变硬，影响口感，并且掩盖红薯的香甜。
3、煎的时候保证中火。如果需要加油时，一定要等新加的油热了才能放饼煎。
2、不要加太多糯米粉或面粉，否则饼会变硬，影响口感，并且掩盖红薯的香甜。
3、煎的时候保证中火。如果需要加油时，一定要等新加的油热了才能放饼煎。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
- 黑胡椒牛排
- 酥炸汤圆
- 茭白炒肉丝
- 手残党也可以轻松完成的糖醋排骨
- 糖醋排骨
- 软面小油条
- 百香果戚风
- 干锅虾
- 一排两吃
- 三色玛德琳
- 酥炸海鲜菇
- 白菜炒豆皮
- 蒜香豆芽菜
- 软面玉米饼
- 糖醋嫩姜
- 葱香虾皮鸡蛋糕
- 春饼
- 凉拌蒸茄子
- 西瓜奶昔
- 糖醋排骨
- 自制杨梅干
- 网红曲奇
- 香酥土豆夹
- 腐竹豇豆炒五花肉
- 红烧鲈鱼
- outface
- outfall
- outfield
- outfielder
- outfight
- outfit
- outfitter
- outflank
- outflow
- out for
- out for delivery
- out for the count
- out for the count
- outfox
- out front
- 与客同登吴氏园楼（明·郭谏臣）
- 与客启明（宋·刘筠）
- 与客启明（宋·杨亿）
- 与客启明（宋·钱惟演）
- 与客啜茶戏成（宋·释德洪）
- 与客夜坐（明·沈周）
- 与客夜登开利寺观鹅亭（明·王问）
- 与客夜论诗作（明·邓云霄）
- 与客夜话（明·沈周）
- 与客夜酌次韵（明·沈周）
- 与客夜饮蜡烛有花客请赋之（宋·陈鉴之）
- 与客夜饮（明·陈献章）
- 与客尝玉面狸次韵（明·潘希曾）
- 与客尝龙泉井（明·李孙宸）
- 与客往天宁素饭以惠山水煎茶（宋·李正民）
- 中外学者眼中的中国改革30年(德文版)
- 桃树栽培新技术/安全优质高效果树栽培新技术丛书
- 枣树栽培新技术/安全优质高效果树栽培新技术丛书
- 苹果栽培新技术/安全优质高效果树栽培新技术丛书
- 民事程序法研究(第4辑)
- 矿产资源税收问题研究--基于可持续发展的税收制度优化
- 刑法学/现代远程教育系列教材
- 小狗达西卡
- 新宋(Ⅲ燕云2)
- CD-R高层建筑结构设计(精)/电子教程系列
- 变电运行值班工/电力行业工人岗位技能培训指导丛书
- CD-R建筑结构抗震设计(精)/电子教程系列
- 天生企业家
- 汽车销售经理10件要事
- 撬开苹果(史蒂夫·乔布斯的传奇)