“二懒出品——红薯的季节香香的过~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎红薯饼的做法步骤
-
1把红薯切片，放进微波炉高火叮到软烂，准备好糯米粉（或面粉）待用。 -
2把红薯压成泥。如果觉得干，可以撒少许的水。 -
3在压好的红薯泥里加入糯米粉，揉成团。（为控制口感，糯米粉要少量、分批的加。） -
4面团揉到有点散但是不黏手的、摸上去还能感觉到有水的状态就可以了。 -
5红薯面团的理想状态应该是搓团压成饼后，边缘会松散的裂开，但是不沾手、不沾板，还能挤出水分。 -
6只放少许的底油滑锅，油锅热后放饼煎。 -
7两面煎到金黄微焦的状态即可出锅。 -
8煎好的红薯饼外焦里嫩、软糯可口。揭开焦香的外壳，内馅儿高度保留了红薯的香甜和原味。（多放点油炸也可以。炸出的口感虽然没有煎的香脆，但是更加甜糯。亲们不妨试试看~）
小窍门
1、红薯用微波炉叮可以最大限度的保证红薯的甜味，这样制作过程中就不用额外加糖了。
2、不要加太多糯米粉或面粉，否则饼会变硬，影响口感，并且掩盖红薯的香甜。
3、煎的时候保证中火。如果需要加油时，一定要等新加的油热了才能放饼煎。
2、不要加太多糯米粉或面粉，否则饼会变硬，影响口感，并且掩盖红薯的香甜。
3、煎的时候保证中火。如果需要加油时，一定要等新加的油热了才能放饼煎。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
- 烤全鸡
- 西红柿汤面
- 简单3步就轻松搞定吃了还想吃的烤孜然羊肉
- 榴莲鸡煲
- 雪里蕻炖豆腐
- 鱼丸白菜
- 蒜蓉蒸虾
- 原味土豆片
- 小三酸
- 牛肉酱千张结煮鹅血
- 猪手胡萝卜煲
- 炸土豆条
- 黑芝麻蜜制烤翅
- 【年夜饭吉利压轴大菜】少油版四喜丸子
- 木瓜排骨汤
- 猪尾焖腰豆
- 白菜炖黑木耳
- 化疗期间饮食之清蒸香鱼
- 酱爆糖醋肉丁
- 麻辣藤椒鸡
- 新奥尔良烤鸡腿饭
- 奥尔良鸡肉火腿披萨
- 很辣很辣的辣子鸡
- 【红红火火蒸蒸日上】红粳米鱼柳丸子
- 午后茶点——眯眯笑地瓜饼
- 启什么什么发的成语
- 启什么什么戎的成语
- 启什么什么聋的成语
- 启什么兴什么的成语
- 启什么振什么的成语
- 启什么纳什么的成语
- 启动电脑用英语怎么说
- 启动电脑的过程用英语怎么说
- 启宠什么什么的成语
- 启宠纳侮
- 启瞶什么什么的成语
- 启瞶振聋
- 启羞什么什么的成语
- 启羞兴戎
- 启而不发
- 秋兴（明·陶益）
- 秋兴（明·雪梅）
- 秋兴（明·黄应秀）
- 秋兴（明·黎景义）
- 秋兴（明·黎贞）
- 秋兴（明末清初·王夫之）
- 秋兴（清·仝轨）
- 秋兴（清·姚浚昌）
- 秋兴（清·宝鋆）
- 秋兴（清·左锡璇）
- 秋兴（清·张之洞）
- 秋兴（清·张盖）
- 秋兴（清·彭剑光）
- 秋兴（清·彭印古）
- 秋兴（清·施远恩）
- 丰臣秀吉(2)
- 小河古村/山西古村镇系列丛书
- 安装工程工程量清单分部分项计价与预算定额计价对照实例详解(2给排水采暖燃气工程)
- 安装工程工程量清单分部分项计价与预算定额计价对照实例详解(1机械设备安装工程电气设备安装工程热力设备安装工程静置设备与工艺金属结构制作安装工程工业管道工程消防工程)
- 小孤山(辽宁海城史前洞穴遗址综合研究)(精)
- 世纪商务英语(外贸英语实务高职高专商务英语类课程规划教材)
- 中国北方农牧交错带土地利用时空格局与优化模拟
- 衰老分子生物学/生命科学名著
- 基因的分子生物学(附光盘第6版)/生命科学名著
- 数学建模(21世纪大学数学精品教材普通高等教育十一五规划教材)
- 高等教育区域均衡发展研究--基于云南省和谐社会建设的视角/当代教育与区域发展研究丛书
- 国际科技合作政策与战略
- 2050中国能源和碳排放报告
- 世界重点生态工程研究
- 量子保密通信协议的设计与分析