“二懒出品——红薯的季节香香的过~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎红薯饼的做法步骤
-
1把红薯切片，放进微波炉高火叮到软烂，准备好糯米粉（或面粉）待用。 -
2把红薯压成泥。如果觉得干，可以撒少许的水。 -
3在压好的红薯泥里加入糯米粉，揉成团。（为控制口感，糯米粉要少量、分批的加。） -
4面团揉到有点散但是不黏手的、摸上去还能感觉到有水的状态就可以了。 -
5红薯面团的理想状态应该是搓团压成饼后，边缘会松散的裂开，但是不沾手、不沾板，还能挤出水分。 -
6只放少许的底油滑锅，油锅热后放饼煎。 -
7两面煎到金黄微焦的状态即可出锅。 -
8煎好的红薯饼外焦里嫩、软糯可口。揭开焦香的外壳，内馅儿高度保留了红薯的香甜和原味。（多放点油炸也可以。炸出的口感虽然没有煎的香脆，但是更加甜糯。亲们不妨试试看~）
小窍门
1、红薯用微波炉叮可以最大限度的保证红薯的甜味，这样制作过程中就不用额外加糖了。
2、不要加太多糯米粉或面粉，否则饼会变硬，影响口感，并且掩盖红薯的香甜。
3、煎的时候保证中火。如果需要加油时，一定要等新加的油热了才能放饼煎。
2、不要加太多糯米粉或面粉，否则饼会变硬，影响口感，并且掩盖红薯的香甜。
3、煎的时候保证中火。如果需要加油时，一定要等新加的油热了才能放饼煎。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
- 微波炉金针菇
- 彩虹吐司
- 完熟无花果挞
- 味汁牛肉西兰花
- 榨菜丝平菇煮豆腐
- 糯米蜜豆排包
- 自制香酥油条
- 香脆葱花饼
- 黄桃香蕉提子披萨
- 土豆饼
- 烤地瓜
- 香煎藕盒
- 玉米苹果汤
- 辣椒油
- 糖醋排骨
- 素烧地三鲜
- 韩式炒年糕
- 肉末酱茄子
- 仿真香菇包
- 香菇饺子
- 香辣肉丝
- 清蒸白鲳
- 养血四物汤
- 香辣椒油
- 豆沙柿子饼
- 饮什么醉什么的成语
- 饮什么长什么的成语
- 饮什么食什么的成语
- 饮什么餐什么的成语
- 饮什么高什么的成语
- 饮什么鼹什么的成语
- 饮冰什么什么的成语
- 饮冰内热
- 饮冰吞檗
- 饮冰茹檗
- 饮冰茹蘖
- 饮冰食蘖
- 饮啖什么什么的成语
- 饮啖兼人
- 饮啖醉饱
- 和暑雨偶书（宋·黄庶）
- 和暮秋闻雁有怀（宋·赵希逢）
- 和曲典设扈从东郊忆弟使往安西冬至日恨不得（唐·李峤）
- 和曲江先生元夕寿伯翔翁作（元末明初·邵亨贞）
- 和曹东谷韵（宋·谢枋得）
- 和曹之才（宋末元初·仇远）
- 和曹侍御除夜有怀（唐·薛能）
- 和曹先生体民韵（明·程通）
- 和曹先生春游韵（明·程通）
- 和曹先生解馆之作（清末民国初·费墨娟）
- 和曹先生韵（明·程通）
- 和曹光道咏直庐屏中六鹤（宋·梅尧臣）
- 和曹光道风拔三桧（宋·梅尧臣）
- 和曹克明都事灵岩二绝（元·陈方）
- 和曹刑部良金误朝闻报有感（明·王缜）
- 最神秘的探险之地/视觉天下
- 世界之最大观/视觉天下
- 人类未解之迷/视觉天下
- 中国国家地理/视觉天下
- 人生要不甘寂寞
- 能走便是路
- 世界地理精华/视觉天下
- 找对方向赚对钱(铺设一条通向成功的捷径)
- UFO未解之迷/视觉天下
- 事成于道
- 把事办到位
- 神秘的北纬30度/视觉天下
- 遗失的文明/视觉天下
- 看对医生服对药
- 陆维钊(中国画名师课徒画稿)/中国传统绘画技法丛书