食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蜜枣粽子的做法步骤
-
1米至少提前3.4个小时用水泡上，我是晚上泡上，次日早晨开始包，整整一夜 -
2蜜枣准备好 -
3新鲜粽叶用开水煮2分钟左右捞出用凉水泡凉 -
4马莲泡好后用剪刀一分为二使用，用一整根太粗了 -
5取两片粽叶放在一起，可重叠放，也可稍微错开一些放，右手逆时针做成一个圆锥形小兜，左手捏住 -
6接着向围好的小兜里放米，放枣，米放满后，用大拇指和食指中间的虎口位置捏住，使粽子呈现类似三角形，而三角的“尖”就是虎口那位置，朝向自己 -
7左手握住粽子，右手将叶子把朝上的三角面盖住 -
8左手捏住粽子，右手整理多出的粽叶部分，左手的大拇指和食指将朝上三角处多处的粽叶边向下捋，捏住 -
9右手将粽叶尖部多出的部分向下拽 -
10.拽下来之后的粽叶整理平整掖向一侧 -
11系上马莲将粽子口封住即可 -
12将包好的粽子放入高压锅中，倒入凉水与粽子齐平即可 -
13在粽子上压上屉 -
14屉上压个盘子 -
15小火煮，待高压锅上汽后煮半小时即可
小窍门
1.粽子煮好后不要立即出锅，焖上几个小时味道更好
2.枣根据你的粽叶大小来决定放几个，如果粽叶太小，枣多了就包不下了
3.这个量大约包了15个左右，这个还得根据你自己粽叶的大小来定数量
2.枣根据你的粽叶大小来决定放几个，如果粽叶太小，枣多了就包不下了
3.这个量大约包了15个左右，这个还得根据你自己粽叶的大小来定数量
使用的厨具：高压锅
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