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诗文
裙带菜鲫鱼汤
释义
“鲜美好喝,营养还低脂。”
食材明细
主料
鲫鱼
一条
辅料
裙带菜
适量
杞子
少许
姜片
适量
调料
油
适量
盐
少许
米酒
少许
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
裙带菜鲫鱼汤的做法步骤
1
新鲜鲫鱼处理好
2
切成大块
3
热锅放油,下鱼块大火煎制,必须要煎得金黄酥脆的效果,放姜片去腥
4
然后用锅铲把煎好的鱼块压碎再继续煎一会儿
5
然后放入开水大火煮(必须是开水,汤才会变奶白色)放入少许米酒去腥增香
6
煮了十分钟汤色已变奶白色了
7
把汤过滤去掉渣
8
裙带菜泡发好清洗一下
9
裙带菜切碎,切点姜丝,杞子清洗一下备用
10
电煮锅再次把鱼汤煮沸
11
放入裙带菜,姜丝煮两分钟左右
12
再放入杞子,调点盐,即可关火
13
煮好的汤非常鲜美,老人小孩都不用怕鱼刺,放心的喝
14
成品图
15
成品图
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2026/2/1 15:36:57