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家庭焖海参的做法步骤
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1海参洗净后，用葱姜水焯。放多点水，煮久一点，去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。
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2热锅冷油，放海参下去微煎一下，注意不要煎老。
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3放切好的大葱、姜丝等
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4放盐（不能多，如果海参的加工方式是盐制，可不放盐）
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5放糖（一定要多放！！约是盐的3~4倍！！）
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6加水，放酱油（不用太多），蚝油或者鲍汁（多点），焖煮
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7差不多收汁时，勾芡，起锅。
使用的厨具：炒锅
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