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诗文
家庭焖海参
释义
食材明细
主料
海参
2个
葱姜
适量
鲍汁
适量
盐
适量
鸡粉
适量
辅料
蚝油
适量
酱油
适量
鲍汁
适量
鸡粉
适量
其他 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
家庭焖海参的做法步骤
1
海参洗净后,用葱姜水焯。放多点水,煮久一点,去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。
2
热锅冷油,放海参下去微煎一下,注意不要煎老。
3
放切好的大葱、姜丝等
4
放盐(不能多,如果海参的加工方式是盐制,可不放盐)
5
放糖(一定要多放!!约是盐的3~4倍!!)
6
加水,放酱油(不用太多),蚝油或者鲍汁(多点),焖煮
7
差不多收汁时,勾芡,起锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/6/23 17:01:32