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诗文 猕猴桃马芬
释义
猕猴桃马芬的做法
“这些年的猕猴桃,泛滥成灾。从红心到黄心,满目满眼,吃到厌倦腻味,依然有消不去的小山堆。一直寻思,有什么方法可以迅速消灭那小山堆。做酒?做果酱?酒已然许多,而果酱,也是个需要解决的伤神货。。。。
其实,把猕猴桃弄进马芬里,区区数个,真解决不了什么问题。只不过换一种方式吃猕猴桃,多一份新鲜,少一分腻味而已。
把孟老师的南瓜马芬改编成猕猴桃口味。猕猴桃等水分较多,好像削弱了面粉的支撑力。冷却之后的马芬,失去热气的支撑,低矮了些许。不过,颜色倒是有一种出乎意外的清新。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米油 50克
  • 细砂糖 50克
  • 猕猴桃泥 135克
  • 1/8小勺
  • 低筋粉 80克
  • 泡打粉 1/2小勺
辅料
  • 小苏打 1/4小勺
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

猕猴桃马芬的做法步骤

  • 猕猴桃马芬的做法步骤:1
    1
    用料
  • 猕猴桃马芬的做法步骤:2
    2
    猕猴桃去皮取肉,留用135克
  • 猕猴桃马芬的做法步骤:3
    3
    鸡蛋,盐,糖,倒入大碗,搅打均匀
  • 猕猴桃马芬的做法步骤:4
    4
    加入油
  • 猕猴桃马芬的做法步骤:5
    5
    搅打均匀
  • 猕猴桃马芬的做法步骤:6
    6
    倒入猕猴桃泥
  • 猕猴桃马芬的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀
  • 猕猴桃马芬的做法步骤:8
    8
    低筋粉,泡打粉,小苏打混合,筛入碗中
  • 猕猴桃马芬的做法步骤:9
    9
    拌成均匀面糊
  • 猕猴桃马芬的做法步骤:10
    10
    倒入纸杯中,2/3满
  • 猕猴桃马芬的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,中层,上火190度,下火180度,烤30分钟左右
  • 猕猴桃马芬的做法步骤:12
    12
    表面金黄,出炉

小窍门

猕猴桃需尽量搅拌均匀,不留团块。
翻拌面糊时注意不要划圈搅拌,以防面粉起筋。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  
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更新时间:2025/3/15 10:45:44