诗文 | 炒红果 |
释义 |
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食材明细
炒红果的做法步骤
小窍门
1.糖的量一般是山楂重量的1/2为宜,糖不建议太少了。
2.炒红果还不能用铁锅煮,可选用砂锅或搪瓷锅,因为红果里含有一种果酸,果酸遇铁会起化学变化,产生一种低铁化合物,人吃了以后会引起恶心、呕吐的轻微中毒。 3、炒红果选择果肉较硬的红果,果肉绵软的品种不适合做炒红果。
使用的厨具:煮锅
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