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诗文	凉拌土豆丝
释义	食材明细 主料 土豆 3个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干椒 适量 醋 适量 蚝油 适量 香油 适量 酸辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌土豆丝的做法步骤 1 土豆去皮切丝，多冲几次水后焯水，用凉水浸泡，空干水分 2 热锅热油，放入葱姜蒜，花椒，干椒炒出香味，把油滤出 3 把空干水分的土豆丝，放入醋，耗油，滤出的葱油，香油拌匀即可 小窍门 土豆丝要尽量多冲水，把淀粉冲干净 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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