“这几天还是不知道吃点什么，过年的氛围还没有结束。今天上街买菜，想了半天买的茄子，晚上来个蒜香肉末烤茄子也不错，这几天吃青菜吃得挺舒服，今天是蔬菜和肉都有了。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜香肉末烤茄子的做法步骤
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1准备好所需材料 -
2茄子洗净擦干，先切成两段，中间再次切开，在茄子表面划几刀，蒜切碎，从葱和辣椒切碎，肉切碎
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3将茄子表面刷好油
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4烤箱上、下管同时设定200度，15分钟，
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5油温热，下入肉末煸炒
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6炒至变色盛出
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7锅中留底油，下入蒜花炒香
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8再倒入三种酱炒香
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9下入肉末煸炒，加料酒炒香
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10将炒好的肉末铺在烤好的茄子上，再次入烤箱，烤15分钟
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11烤好的蒜香肉末茄子，撒上葱花和红椒末，怕孩子辣，所以红椒没有炒，直接撒上的调色
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12成品图
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13成品图
小窍门
烤好的蒜香肉末茄子，撒上葱花和红椒末，怕孩子辣，所以红椒没有炒，直接撒上的。已经放了郫县豆瓣酱，如果爱吃辣的，红椒可以和肉末一起煸炒一下子。
使用的厨具：电烤箱
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