食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
软炸里脊的做法步骤
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1里脊肉切条，放盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制40分钟。 -
2鸡蛋清和面粉再加少量淀粉，加入腌制好的肉条，搅拌让每条肉都裹上糊。
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3油温熱至七分热，取一点面糊投入油锅炸出很多小泡就可以了。
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4一条一条放入油锅中火炸。
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5漏勺和筷子配合分开粘连的肉条，炸至微黄捞出。
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6捞出，再次烧开油。
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7复炸一次，达到外酥里嫩的口感。
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8完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
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晚餐
- 白灼茼蒿
- 炒皇帝菜
- 家常红烧羊肉
- 创意雨花石汤圆
- 香炸带鱼
- 胡萝卜香菇炖排骨
- 清蒸扇贝粉丝
- 卤鹌鹑蛋
- 绵滑牛肉粥
- 莴笋炒肉丝
- 清炒龙利鱼
- 酸酸甜甜的百香果蜂蜜水
- 西兰花炒胡萝卜与猪肉
- 水果银耳汤羹
- 麻辣烫
- 淡奶油豆沙包
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