食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
软炸里脊的做法步骤
-
1里脊肉切条，放盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制40分钟。 -
2鸡蛋清和面粉再加少量淀粉，加入腌制好的肉条，搅拌让每条肉都裹上糊。
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3油温熱至七分热，取一点面糊投入油锅炸出很多小泡就可以了。
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4一条一条放入油锅中火炸。
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5漏勺和筷子配合分开粘连的肉条，炸至微黄捞出。
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6捞出，再次烧开油。
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7复炸一次，达到外酥里嫩的口感。
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8完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 凉拌海带丝
- 酸辣鸡杂
- 酸辣蚕豆
- 香菜拌花生碎
- 豆浆西米露
- 玫瑰鲜花饮
- 小炒小鱼干和小鱼
- 黄瓜拌凉粉
- 阿拉棒（宝宝磨牙棒）
- 炒三鲜
- 凉拌拉皮
- 原味曲奇饼干（嵌入式烤箱）
- 玉米粑粑
- 菠萝炒饭
- 辣子鸡煲仔饭
- 豆豉辣椒酱拌面
- 孜然羊蝎子
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- 刺拐棒煎蛋
- 老伴豆花(糖仔豆花)(Sugarkid 新加坡甜品豆花)
- 戚风蛋糕
- 蒜薹炒肉末
- 西红柿鸡蛋汤捞面
- 彩椒豆腐
- 金针菇乌贼粉丝汤
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