食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
软炸里脊的做法步骤
-
1里脊肉切条，放盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制40分钟。 -
2鸡蛋清和面粉再加少量淀粉，加入腌制好的肉条，搅拌让每条肉都裹上糊。
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3油温熱至七分热，取一点面糊投入油锅炸出很多小泡就可以了。
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4一条一条放入油锅中火炸。
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5漏勺和筷子配合分开粘连的肉条，炸至微黄捞出。
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6捞出，再次烧开油。
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7复炸一次，达到外酥里嫩的口感。
-
8完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 风情橄榄调味酱料
- 砂锅烤板栗
- 三鲜饺子
- 客家萝卜丸子
- 豆酱草鱼
- 自制五谷杂粮粉
- 胡萝卜煎饺
- 香菇炖豆腐
- 杏鲍菇炒西葫芦
- 香菇蒸鸡翅
- 排骨炖玉米
- 冰糖金桔水
- 椒盐土豆虾
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