食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
软炸里脊的做法步骤
-
1里脊肉切条，放盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制40分钟。 -
2鸡蛋清和面粉再加少量淀粉，加入腌制好的肉条，搅拌让每条肉都裹上糊。
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3油温熱至七分热，取一点面糊投入油锅炸出很多小泡就可以了。
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4一条一条放入油锅中火炸。
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5漏勺和筷子配合分开粘连的肉条，炸至微黄捞出。
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6捞出，再次烧开油。
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7复炸一次，达到外酥里嫩的口感。
-
8完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 炸小酥肉
- 小白也能学会的豆沙小餐包，放上三天也不会硬
- 家常凉菜
- 鲜虾拌绿豆芽
- 葱香烧豆腐
- 圆白菜炒饼
- 丝瓜炒虾仁
- 米酒醪糟煮蛋
- 自制酸豆角
- 冬瓜牛肉汤
- 头水紫菜香菇蒸肉末
- 脊骨玉米汤
- 花甲粉
- 包包菜鸡肉饺子
- 辣椒炒西瓜酱豆
- 里脊扒饼（鸡胸肉版）
- 香焖鱼头豆腐
- 美味排骨汤
- 懒人金汤肥牛
- 干笋火锅烧猪蹄
- 黄瓜无花果凉拌
- 豇豆莴笋干肉丝卤面
- 鸡腿拌贡菜
- 清炒海鲜菇
- 姜蒜拌毛毛菜
- hitch up
- hitch up to
- hit close to home
- hi tech
- hi-tech
- hither
- hither and thither
- hither and yon
- Hi there.
- Hi there
- hitherto
- hit home
- hit in
- hit it
- hit it off
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