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诗文
羊肉青萝卜馅饺子
释义
“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管……”
食材明细
主料
羊肉
1000g
青萝卜
3个
饺子皮
288个
辅料
大葱
2颗
生姜
40g
料酒
4汤匙
盐
15g
花椒粉
7g
生抽
3匙
味精
2g
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
羊肉青萝卜馅饺子的做法步骤
1
羊腿我喜欢买带骨的,将肉剔下可以包饺子,骨头还能熬汤,羊腿肉最好是稍肥些,解冻切条
2
放入绞肉机
3
青萝卜大葱洗净备用
4
大葱这样切就不用剁了
5
备用
6
姜葱放入馅内
7
花椒粉盐料酒生抽味精调入拌匀
8
将萝卜擦小条状
9
擦好的萝卜
10
锅内水烧开放入萝卜焯片刻捞出
11
晾凉后挤出水分
12
肉馅多又加了一个萝卜,将开水焯好的萝卜捏去多余水分,但不要捏的太干,放入馅内
13
拌匀
14
开始包饺子,馅适量将面皮两边对褶捏紧。2小时40分钟包了288个饺子
15
自夸一下,包饺子滴手艺不错,每次包多些冻冰箱里,不想做饭就煮饺子吃,省事
16
水开下饺子,记得煮饺子中间要点3次凉水,饺子鼓圆了就可出锅了
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 4:55:24