“除夕拜大年：一道家家户户抢着吃的吉祥菜
优哉游哉，才是人间好时节。
除夕夜的那顿团圆饭
可以说是一年中最重要的一餐，
既新旧交接，又承上启下，
所以就连菜名都要讨口彩图吉利。
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法，
所以鱼是年夜饭必备的一道菜。
鲤鱼同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利；
而年糕同“年高”，有着一年比一年高的好意头。
当糯糯的年糕化作一尾红红火火的鲤鱼，
放进蒸箱里蒸制一番后上桌
便仿佛活灵活现地在年夜饭的大宴上游弋起来，
为席间每一位家人送上蒸蒸日上的美好祝愿。”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鲤鱼蒸年糕的做法步骤
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11.糯米粉倒入碗中 -
22.加入澄粉 -
33.加入白糖 -
44.加入色拉油 -
55.倒入水 -
66.将混合物搅拌均匀 -
77.取少量的浆液和果蔬粉均匀混合 -
88.搅拌均匀 -
99.用刷子沾上油均匀涂抹在鲤鱼模型内，方便脱模。 -
1010.红色面浆先倒入模具底部。 -
1111.白色面浆倒入模具将红色推开，慢慢的均匀倒入。 -
1212.取适量红色面浆再点缀。 -
1313.最后倒入薄薄一层白色面浆。 -
1414.蒸箱调到普通模式，100度，蒸35分钟 -
1515.找四个耐热杯子做支撑，预热完成放入蒸箱开始烹饪，结束后晾凉，取出即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
小吃
创意菜