食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
卡仕达超软吐司的做法步骤
-
1将卡仕达酱材料混合，搅匀，用小火边煮、边搅拌至糊状后离火，冷却，再冷藏约1小时。 -
2将面团材料除黄油外，全部与卡仕达酱混合，后油法揉至完全阶段。 -
3基础发酵至2-2.5倍大。 -
4取出面团，排气，分成3等份，松弛15分钟。 -
5取其中一个面团，擀开成椭圆形。 -
6卷起。 -
7卷好的面团再松弛10分钟。 -
8取一份面团，纵向擀长。 -
9由上往下卷起，约2-3圈，不要超过3圈。 -
10放入吐司模中。 -
11第二次发酵至8分满，表面刷蛋液。这时烤箱190度预热10分钟。 -
12将吐司模送入预热好的烤箱，烤约35分钟，烤好后立即出炉脱模。
使用的厨具：电烤箱
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