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诗文
改良版炸酱面
释义
“最近每天都要吃一顿面食,比较省菜,响应国家号召,尽量减少出门次数。”
食材明细
主料
面条
三人份
猪肉
一小块
辅料
土豆
一个
胡萝卜
半根
大葱
适量
生姜
两片
豆瓣酱
两勺
糖
少许
老抽
半勺
植物油
适量
香菇
2朵
原味 口味
未知 难度
改良版炸酱面的做法步骤
1
提前做好的面条准备3份。
2
马克西姆微压锅提前预热,放入肉末便炒出油脂。
3
炒到猪肉粒粒酥香,接着放入香菇丁,葱花,姜末。
4
炒出辅料的香味后,放入胡萝卜丁和土豆丁。中火翻炒两分钟。
5
接着放入两勺豆瓣酱,小火翻炒。
6
碗锅中添加一小碗清水,放入半勺老抽上色,放少许白砂糖提鲜。
7
盖上锅盖小火焖煮4分钟左右。
8
焖到土豆软烂,汤汁浓稠即可关火。此时也可根据个人喜好勾一点芡汁。
9
锅中添入足量的清水,大火烧开,将面条放入锅中煮熟。
10
煮熟后的面条过一遍凉白开,捞出盛入碗中,上面浇上料汁。
11
翻拌均匀即可食用。面条筋道爽滑,咸鲜味浓,不似外面吃的那么咸,小孩子都爱吃。
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/3/13 4:13:55