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诗文 红丝绒柠香玛德琳
释义
红丝绒柠香玛德琳的做法
“柠香玛德琳,添加了红丝绒精华后,让它的颜色更靓丽”

食材明细

主料
  • 白砂糖 100克
  • 柠檬皮 1个
  • 鸡蛋 160克
  • 牛奶 50克
  • 泡打粉 3克
  • 蜂蜜 25克
  • 黄油 140克
辅料
  • 红丝绒精华 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红丝绒柠香玛德琳的做法步骤

  • 红丝绒柠香玛德琳的做法步骤:1
    1
    柠檬取皮与糖混合在一起,静置一个小时,让柠檬的香气充分的溢出。
  • 红丝绒柠香玛德琳的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋与柠檬糖放入到料理盆中,用蛋抽充分的搅拌均匀。
  • 红丝绒柠香玛德琳的做法步骤:3
    3
    加入牛奶与蜂蜜,搅拌均匀低粉与泡打粉提前混合,筛入到蛋液中,翻拌均匀。
  • 红丝绒柠香玛德琳的做法步骤:4
    4
    黄油融化成液体,分次加入到蛋糊中。
  • 红丝绒柠香玛德琳的做法步骤:5
    5
    加入适量的红丝绒精华液,搅拌均匀后装入裱花袋中。
  • 红丝绒柠香玛德琳的做法步骤:6
    6
    模具中要提前涂上少量黄油,撒薄薄的一层粉。
  • 红丝绒柠香玛德琳的做法步骤:7
    7
    烤箱上170,下160烘烤10到13分钟,具体温度要感觉自己烤箱脾气酌情增减。

小窍门

1、配方量为学厨日式玛德琳模具3盘的量,感觉自己模具增减。
2、搅拌时要翻拌。
3、加入蜂蜜是为了保湿。
4、常温保存,放入冰箱它会变硬。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 9:44:17