“记得小时候每到夏天百合上市之时，母亲常常会煮上一锅百合绿豆汤，记得那时的百合苦味很重，在煮之前还要把百合瓣上的那层薄薄的膜撕去，再放凉水里泡一会，去掉部分苦味，然后再和绿豆一起煮。
现在的百合却似乎没了苦味，煮出汤来再也没了儿时的滋味。一次偶然的机会看到了百合籽，据说百合籽很苦，一想不如买点回去试试，看能不能找回过去的滋味。别说，还真的有那点意思，刚入口有点淡淡的苦味，回味甘甜，一碗下肚，浑身舒畅。”
食材明细
- 苦味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
百合籽绿豆桂花汤的做法步骤
-
1百合籽挑去杂质、坏籽，洗净备用。 -
2绿豆洗净放清水煮开。
-
3煮至绿豆酥烂加入百合籽。
-
4百合籽很容易熟，煮开后5~6分钟放白糖调味，可根据自己的喜好适量放糖，喜欢苦味就少放点。然后加入桂花盖盖闷一会。
-
5放凉后美味的百合籽绿豆桂花汤就能品尝了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
夏季食谱