食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱烧鲅鱼头的做法步骤
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1鲅鱼头处理干净 -
2改刀
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3分段
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4放葱姜和食盐
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5放生抽，腌制1小时，反复翻面
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6热锅冷油，油烧至冒烟，这样鱼肉不沾锅底
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7放入鱼头煎
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8煎至鱼头外皮断生
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9烹入料酒
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10淋上陈醋
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11放白糖
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12腌制鱼头的汤料
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13倒入锅内
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14放老抽
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15放黄豆酱
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16放清水和八角花椒
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17盖盖子煮至汤汁只有一半，放鸡精
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18继续煮至汤汁几乎收干即可关火
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19青红椒取一点
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20切丝
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21装盘。
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22成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芫荽白鲫汤
- 豆浆蒸蛋羹
- 海鲜米面
- 红烧带鱼段
- 三杯排骨
- 薰衣草蓝莓披萨，优雅如意大利贵妇，浪漫又甜蜜。
- 奥尔良鸡翅
- 椰汁煲鸽子
- 肉骨茶
- 韭菜木耳猪肉馅蒸饺
- 枸杞嫩芽肉片汤
- 家常下饭菜～韭菜煎蛋
- 土豆丝炒牛肉
- 牛肉炒扁豆
- 青椒肥肠面
- 小河鱼贴饼子
- 白灼菜心
- 芥兰炒虾仁
- 荷兰豆烩豆腐皮
- 蒜蓉粉丝凤尾虾
- 羊小排萝卜汤
- 干烧黄鱼
- 猴头菇冬瓜皮肚汤
- 鸡柳火腿手抓饼
- 剁椒鱼头
- foursome
- four square
- foursquare
- four-square
- four square
- four-square
- four-star
- four-star general
- four-stroke engine
- fourteen
- fourteenth
- fourth
- fourth class
- fourth-class
- fourth gear
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