食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱烧鲅鱼头的做法步骤
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1鲅鱼头处理干净 -
2改刀
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3分段
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4放葱姜和食盐
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5放生抽，腌制1小时，反复翻面
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6热锅冷油，油烧至冒烟，这样鱼肉不沾锅底
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7放入鱼头煎
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8煎至鱼头外皮断生
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9烹入料酒
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10淋上陈醋
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11放白糖
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12腌制鱼头的汤料
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13倒入锅内
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14放老抽
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15放黄豆酱
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16放清水和八角花椒
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17盖盖子煮至汤汁只有一半，放鸡精
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18继续煮至汤汁几乎收干即可关火
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19青红椒取一点
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20切丝
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21装盘。
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22成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 卤味红烧猪蹄
- 素炒土豆丝
- 蒜香牛肉丝
- 早餐从“玉米”开始---奶香玉米汁
- 五花肉炒苦瓜
- 香辣米粉鸭
- 蒜苔炒子鸭
- 土豆五花肉片
- 丸子菌菇汤
- 香芋扣肉片
- 薄如蝉翼的春饼
- 油豆腐焖东坡肉
- 西红柿面疙瘩汤
- 木耳白菜炒肉
- 青椒炒肉片
- 皮皮虾蛋花汤
- 春饼
- 南瓜饼的做法
- 火龙果橙汁
- 时蔬拌盐水鸭
- 炸丸子（肉圆）
- 薯片沙拉
- 芹菜炒海米
- 小菜配啤酒
- 菠萝大枣饭
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- 老气横秋
- 老泪什么什么的成语
- 老泪纵横
- 老熊什么什么的成语
- 老熊当道
- 老牛什么什么的成语
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- 老牛破车
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- 老獾什么什么的成语
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