“沙虾是我国广东东南沿海常见的经济虾类，属新对虾（Metapenaens）是指新对虾属的种类，在我国南方（广东）俗称麻虾、沙虾、基围虾，是经济价值较高的常见虾类。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣沙虾的做法步骤
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1大虾剪去虾须，挑去沙线，洗净； -
2葱、姜、干辣椒准备好； -
3入开水中焯水； -
4捞起沥干水分； -
5把油烧到七成热时倒入虾子炸酥； -
6捞起沥尽油分盛入盘中； -
7锅中留底油下入葱、姜、干辣椒炸香； -
8随后倒入炸酥的虾子； -
9调入味精、盐、味极鲜翻炒均匀即可，盛入盘中撒入熟芝麻。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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