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诗文	糖醋鱼
释义	食材明细 主料 鲤鱼 1条 辅料 料酒 适量 红苕粉 适量 番茄酱 适量 蚝油 适量 大葱 适量 盐 适量 白砂糖 适量 醋 适量 花椒 适量 鸡蛋 1个 姜 适量 酸甜 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 糖醋鱼的做法步骤 1 鲤鱼身上切上纹路，放入姜片、大葱、料酒、花椒腌制10分钟 2 芡粉加鸡蛋加水搅拌均匀，不可太稀，不然不好挂浆 3 将鱼裹上芡粉 4 锅里放油烧热后，拿着鱼尾从上往下淋油定型后放入锅里炸至金黄取出鱼，再把油烧热后放入鱼再复炸一次 5 锅里放油烧热后加入番茄酱、味极鲜、盐，大葱、蚝油、醋、白糖炒1分钟左右 6 将炒好料淋在鱼身上即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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