食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
糖醋鱼的做法步骤
-
1鲤鱼身上切上纹路，放入姜片、大葱、料酒、花椒腌制10分钟 -
2芡粉加鸡蛋加水搅拌均匀，不可太稀，不然不好挂浆 -
3将鱼裹上芡粉 -
4锅里放油烧热后，拿着鱼尾从上往下淋油定型后放入锅里炸至金黄取出鱼，再把油烧热后放入鱼再复炸一次 -
5锅里放油烧热后加入番茄酱、味极鲜、盐，大葱、蚝油、醋、白糖炒1分钟左右 -
6将炒好料淋在鱼身上即可
使用的厨具：炒锅
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