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诗文 糖醋鱼
释义
糖醋鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲤鱼 1条
辅料
  • 料酒 适量
  • 红苕粉 适量
  • 番茄酱 适量
  • 蚝油 适量
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 白砂糖 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋鱼的做法步骤

  • 糖醋鱼的做法步骤:1
    1
    鲤鱼身上切上纹路,放入姜片、大葱、料酒、花椒腌制10分钟
  • 糖醋鱼的做法步骤:2
    2
    芡粉加鸡蛋加水搅拌均匀,不可太稀,不然不好挂浆
  • 糖醋鱼的做法步骤:3
    3
    将鱼裹上芡粉
  • 糖醋鱼的做法步骤:4
    4
    锅里放油烧热后,拿着鱼尾从上往下淋油定型后放入锅里炸至金黄取出鱼,再把油烧热后放入鱼再复炸一次
  • 糖醋鱼的做法步骤:5
    5
    锅里放油烧热后加入番茄酱、味极鲜、盐,大葱、蚝油、醋、白糖炒1分钟左右
  • 糖醋鱼的做法步骤:6
    6
    将炒好料淋在鱼身上即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 1:00:49