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诗文
糖醋鱼
释义
食材明细
主料
鲤鱼
1条
辅料
料酒
适量
红苕粉
适量
番茄酱
适量
蚝油
适量
大葱
适量
盐
适量
白砂糖
适量
醋
适量
花椒
适量
鸡蛋
1个
姜
适量
酸甜 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
糖醋鱼的做法步骤
1
鲤鱼身上切上纹路,放入姜片、大葱、料酒、花椒腌制10分钟
2
芡粉加鸡蛋加水搅拌均匀,不可太稀,不然不好挂浆
3
将鱼裹上芡粉
4
锅里放油烧热后,拿着鱼尾从上往下淋油定型后放入锅里炸至金黄取出鱼,再把油烧热后放入鱼再复炸一次
5
锅里放油烧热后加入番茄酱、味极鲜、盐,大葱、蚝油、醋、白糖炒1分钟左右
6
将炒好料淋在鱼身上即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/14 23:34:49