“这款芝士蛋糕含有丰富的淡奶油，色泽洁白，配上黑色的奥利奥饼底，黑白分明，十分醒目，而且口感相当细滑。
分别做了草莓酱与蓝莓酱两款口味”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤
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1准备原料 -
2将奥利奥饼干用料理机打碎，加入隔水融化的黄油，拌匀后均匀的铺在12个小蛋糕模的底部，用小勺压实，放进冰箱冷藏备用 -
3奶油奶酪室温软化后加入细砂糖 -
4用打蛋器打至顺滑 -
5分两次加入鸡蛋液 -
6打至奶酪与鸡蛋完全融合 -
7在奶酪糊内加入柠檬汁，搅拌均匀 -
8加入玉米淀粉，搅拌均匀 -
9加入淡奶油，搅拌均匀 -
10搅拌均匀，奶酪蛋糕糊制作完成 -
11把奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模内 -
12蛋糕模放入烤盘，在烤盘内倒入热水，水的高度以没过奶酪蛋糕糊高度的1/2为宜，放入预热好170度的烤箱内烤40分钟左右 -
13刚出烤箱时的样子，很饱满 -
14冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上（冷却后的奶酪蛋糕表面会自然凹陷，凹陷的地方正好用来填充自己喜爱的果酱） -
15加入草莓酱 -
16加了樱桃罐头点缀
小窍门
烤焙：烤箱中层，上下火，170度，水浴法40分钟左右
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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下午茶