“秋葵被称为“奥运蔬菜”。
【性味】淡；寒。
【归经】归肾、膀胱经。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
秋葵的作用
1.助消化，护肠胃
2.降血脂。
3.耐缺氧。
4.保护肝脏。
5.防肠癌。
6.补钙。
7.减肥，抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
8.补肾。
9.去疲劳。
禁忌人群
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
适宜人群
一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
秋葵香豆腐炒蛋的做法步骤
-
1秋葵、香豆腐、大蒜、红辣椒、鸡蛋（也可用瘦肉丝代替鸡蛋）准备好。 -
2把秋葵洗一洗，去蒂。
-
3把秋葵焯一下水（时间不要太长，因为秋葵本来就是可以蘸酱吃的。水沸腾后，把秋葵放下去，讲到三分钟就可以了。）再切。
-
4把秋葵切好，鸡蛋打散，香豆腐切粒，红辣椒大蒜切好。
-
5热锅，放食用油，油热后患小火炒鸡蛋，鸡蛋出盘。再放油炒香豆腐，加入少许酱油，大蒜红辣椒放进去翻炒，接着可以把秋葵放进去，炒几下，最后把炒好的鸡蛋放进去，加入适量的盐。秋葵会黏黏的，如果粘锅的话，可以放入少量的清水，收汁后最后放入味精就可以出锅了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜