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诗文 芋膏
释义
芋膏的做法

食材明细

主料
  • 芋头 半个
辅料
  • 3g
  • 鸡粉 适量
  • 原味 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

芋膏的做法步骤

  • 芋膏的做法步骤:1
    1
    首先,将芋头去皮,切条状.
  • 2
    其次,碗里放面粉加冷水,加盐,鸡粉,葱花,调到一个偏稠的液膏状.如果太稀还需要加点面粉,因为不然芋头挂不上面.
  • 3
    再次,把切好的芋头分次加次调好的面糊,挂得每条芋头都沾得住面粉.
  • 4
    锅热油,热好后再放进去炸,才不会沾锅,如果你锅的油没热好,一放下会沾住的.几条芋头用筷子夹住放油锅炸,记得要中小火炸,才会把里面炸熟.炸到快好时,开大火,把油给逼出来,吃起来才不会油油的.

小窍门

1、油要热才能下锅。2、面粉要调稠一点。3、炸到最后要开大火再把油逼出来。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/17 6:35:17