“今来一款：家常酸菜鱼。鲜美可口，制作简单，家常做法，请您多指教啦。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家常酸菜鱼的做法步骤
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1草鱼和酸菜洗净备用。 -
2把鱼肉和鱼骨分离改刀。 -
3分别加盐，料酒，姜片，花椒，五香粉，淀粉腌制一下。 -
4酸菜改刀在开水锅中汆烫一下。 -
5配料改刀备用。 -
6锅中入油烧热倒入葱姜蒜炒香。 -
7放入酸菜翻炒，加酱油。 -
8加适量水煮沸。 -
9先放入鱼头鱼骨煮沸。 -
10再放入鱼肉煮沸。 -
11请勿来回搅动，以免鱼肉碎掉。 -
12出锅加盐调味，放入红椒辣段和葱末，用热油淋入。 -
13家常做法，请您品鉴。 -
14成品图。
小窍门
酸菜的口感不一样，喜欢重口的可以再少许调味，祝您生活愉快！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐