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诗文
肠粉
释义
“广东肠粉,远近闻名,滑,嫩,爽口。”
食材明细
主料
粘米粉
50克
辅料
澄粉
30克
木茨粉
30克
生抽
少许
香油
少许
白糖
少许
胡椒粉
少许
咸香 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
肠粉的做法步骤
1
把粘米粉和澄粉混合,加少许水。
2
木茨加入少许粘米粉和澄粉浆,用开水冲,然后倒回粘米粉和澄粉浆中,调好浓度。
3
蒸锅开火,盘底刷一层油,然后倒入适量的米浆,入锅蒸至起泡,即可起锅。
4
起锅装盘。
5
把白糖,生抽,香油,胡椒粉调成汁,淋入肠粉面上便可吃了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 粤菜
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更新时间:2025/3/19 7:14:57