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诗文 芹菜猪肉馅饺子
释义
芹菜猪肉馅饺子的做法
“昨天冬至,北方家家吃饺子,我家也来应个景,昨天下午趁孩子睡觉赶紧行动起来,晚饭时分联系准时出锅,香香哒~”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 清水 适量
  • 芹菜 三棵
  • 肉馅 一碗
辅料
  • 葱花 一把
  • 酱油 两勺
  • 料酒 两勺
  • 蚝油 一大勺
  • 花椒油 几滴
  • 香油 半勺
  • 食用油 四勺
  • 两匙
  • 鸡精 半匙
  • 十三香 半匙
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芹菜猪肉馅饺子的做法步骤

  • 芹菜猪肉馅饺子的做法步骤:1
    1
    准备好面粉和清水,向面粉中少量多次的添加清水,并用筷子轻轻搅拌。
  • 芹菜猪肉馅饺子的做法步骤:2
    2
    搅拌成絮状后用手揉成一个光滑的面团,水和面粉比例灵活掌握,尽量使面团软一些,盖上盖子静置一会儿。
  • 芹菜猪肉馅饺子的做法步骤:3
    3
    将芹菜洗干净切碎一些。
  • 芹菜猪肉馅饺子的做法步骤:4
    4
    将芹菜放进碎菜器搅碎。
  • 芹菜猪肉馅饺子的做法步骤:5
    5
    把芹菜攥一下,挤掉多余的水分与肉馅混合(肉馅提前加点水搅打上劲),并加入葱花。
  • 芹菜猪肉馅饺子的做法步骤:6
    6
    加入上述所有调料,再将食用油烧热浇在葱花上。
  • 芹菜猪肉馅饺子的做法步骤:7
    7
    将馅料搅拌均匀。
  • 芹菜猪肉馅饺子的做法步骤:8
    8
    将面团取出,混成长条,揪成剂子,搓圆按扁,再擀成饺子皮。
  • 芹菜猪肉馅饺子的做法步骤:9
    9
    取一张饺子皮,在中间放入馅料。
  • 芹菜猪肉馅饺子的做法步骤:10
    10
    用皮把馅包起来,不用追求形状,能包起来不漏就行。
  • 芹菜猪肉馅饺子的做法步骤:11
    11
    全部包好。
  • 芹菜猪肉馅饺子的做法步骤:12
    12
    将水烧开,下入饺子,每煮沸一次添加半碗凉水再煮沸,两三回之后就可以关火了。
  • 芹菜猪肉馅饺子的做法步骤:13
    13
    捞出装盘就可以吃啦。

小窍门

煮饺子时,锅中可以加点盐,防止饺子相互粘连。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   饺子  
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更新时间:2025/3/10 15:31:23