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诗文 披萨饼
释义
披萨饼的做法
“比萨确实是我的心头爱。配料随意,想吃什么口味的就吃什么口味的,尽管放心大胆的
尝试,光这一个理由,已经足够我告别外面的比萨店。更别说,哪家比萨店能像我那样对自己大方,芝士多多,配料多多,料多十足的得让自己感动。总之,一句话:完美比萨由我做主!做了三款口味的比萨。”

食材明细

主料
  • 高粉 210g
  • 低粉 90g
辅料
  • 披萨酱 一份
  • 195g
  • 细砂糖 15g
  • 金枪鱼 适量
  • 杏鲍菇 适量
  • 青椒 适量
  • 芝士粉 适量
  • 橄榄油 适量
  • 奶粉 12g
  • 芝士 500g
  • 火腿 适量
  • 培根 适量
  • 洋葱 适量
  • 彩椒 适量
配料
  • 1小勺
  • 干酵母 1小勺
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 高级 难度

披萨饼的做法步骤

  • 披萨饼的做法步骤:1
    1
    各种原料
  • 披萨饼的做法步骤:2
    2
    根据手工面包制作流程,把制作比萨面饼的配料揉成面团,揉至扩展阶段。把面团盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大,将发酵好的面团挤出空气,分成3小份,放室温下醒发15分钟,
  • 披萨饼的做法步骤:3
    3
    用擀面杖把面团擀成约9寸大小的圆形面饼,中间薄四周厚
  • 披萨饼的做法步骤:4
    4
    橄榄油
  • 披萨饼的做法步骤:5
    5
    烤盘上垫锡纸刷上橄榄油
  • 披萨饼的做法步骤:6
    6
    面饼铺在烤盘上,用叉子在面饼上叉些小孔,防止烘焙时面饼鼓起
  • 披萨饼的做法步骤:7
    7
    面饼上刷层橄榄油,室温下发酵20分钟
  • 披萨饼的做法步骤:8
    8
    挖3大少家庭自制比萨酱在面饼上,用刷子将比萨酱涂抹均匀,饼外围大约1cm不需要涂抹
  • 披萨饼的做法步骤:9
    9
    抹好比萨酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士
  • 披萨饼的做法步骤:10
    10
    撒上一层火腿丁,再撒一层马苏里拉芝士
  • 披萨饼的做法步骤:11
    11
    铺上金枪鱼,再撒一层马苏里拉芝士
  • 披萨饼的做法步骤:12
    12
    撒上青椒,在表面铺上几片完整的火腿肠片,放进预热好的烤箱内烤焙,10分钟左右后,取出,再撒一层马苏里拉芝士,放进烤箱烤焙5分钟后取出,完美的比萨就制作好了
  • 披萨饼的做法步骤:13
    13
    另外两款比萨就不详细介绍了,制作流程都是一样的。
  • 披萨饼的做法步骤:14
    14
    另外两款比萨就不详细介绍了,制作流程都是一样的。
  • 披萨饼的做法步骤:15
    15
    另外两款比萨就不详细介绍了,制作流程都是一样的。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   快餐  
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更新时间:2025/3/11 20:04:14