正宗红曲酱肉皮卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
肉皮刮去上边的白油，冲洗干净，过水焯软。
2
炒过水的肉皮再一次刮油，刮好油的肉皮用热水洗干净。
3
刮洗干净的肉皮切成宽十几厘米的长条。
4
肉皮从一头紧紧卷起，用干净的细麻绳捆紧，成上图的样子。
5
锅内加热水，依次放入红曲米、老抽、生抽、八角、草寇、草果、桂皮、小茴香、姜精盐辣椒，最后放入肉皮卷。
6
大火烧开，转小火慢慢炖煮至肉皮软烂，大约30分钟。
7
酱好的肉皮卷放入保鲜盒，倒入煮肉皮的汤汁，凉透放入冰箱随吃随取。
8
吃时切成薄片，带上沾料。

诗文	红曲酱肉皮卷
释义	食材明细主料猪肉皮适量辅料老抽适量生抽适量红曲米适量八角适量冰糖适量草寇适量草果适量桂皮适量小茴香适量盐适量干辣椒适量酱香口味卤工艺一小时耗时普通难度红曲酱肉皮卷的做法步骤 1 肉皮刮去上边的白油，冲洗干净，过水焯软。 2 炒过水的肉皮再一次刮油，刮好油的肉皮用热水洗干净。 3 刮洗干净的肉皮切成宽十几厘米的长条。 4 肉皮从一头紧紧卷起，用干净的细麻绳捆紧，成上图的样子。 5 锅内加热水，依次放入红曲米、老抽、生抽、八角、草寇、草果、桂皮、小茴香、姜精盐辣椒，最后放入肉皮卷。 6 大火烧开，转小火慢慢炖煮至肉皮软烂，大约30分钟。 7 酱好的肉皮卷放入保鲜盒，倒入煮肉皮的汤汁，凉透放入冰箱随吃随取。 8 吃时切成薄片，带上沾料。使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
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食材明细

红曲酱肉皮卷的做法步骤