正宗红曲酱肉皮卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
肉皮刮去上边的白油，冲洗干净，过水焯软。
2
炒过水的肉皮再一次刮油，刮好油的肉皮用热水洗干净。
3
刮洗干净的肉皮切成宽十几厘米的长条。
4
肉皮从一头紧紧卷起，用干净的细麻绳捆紧，成上图的样子。
5
锅内加热水，依次放入红曲米、老抽、生抽、八角、草寇、草果、桂皮、小茴香、姜精盐辣椒，最后放入肉皮卷。
6
大火烧开，转小火慢慢炖煮至肉皮软烂，大约30分钟。
7
酱好的肉皮卷放入保鲜盒，倒入煮肉皮的汤汁，凉透放入冰箱随吃随取。
8
吃时切成薄片，带上沾料。

诗文	红曲酱肉皮卷
释义	食材明细主料猪肉皮适量辅料老抽适量生抽适量红曲米适量八角适量冰糖适量草寇适量草果适量桂皮适量小茴香适量盐适量干辣椒适量酱香口味卤工艺一小时耗时普通难度红曲酱肉皮卷的做法步骤 1 肉皮刮去上边的白油，冲洗干净，过水焯软。 2 炒过水的肉皮再一次刮油，刮好油的肉皮用热水洗干净。 3 刮洗干净的肉皮切成宽十几厘米的长条。 4 肉皮从一头紧紧卷起，用干净的细麻绳捆紧，成上图的样子。 5 锅内加热水，依次放入红曲米、老抽、生抽、八角、草寇、草果、桂皮、小茴香、姜精盐辣椒，最后放入肉皮卷。 6 大火烧开，转小火慢慢炖煮至肉皮软烂，大约30分钟。 7 酱好的肉皮卷放入保鲜盒，倒入煮肉皮的汤汁，凉透放入冰箱随吃随取。 8 吃时切成薄片，带上沾料。使用的厨具：煮锅所属分类：凉菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
随便看	无糖无油英式脆皮吐司（手揉版）肉末豆腐蛋羹豆角炖肉山药炒木耳水煮菠萝蜜核香肠炒饭黄瓜笋干菜汤鳕鱼面芒果奶昔原味毛豆紫薯山药泥白萝卜汆肉丸清炒南瓜苗照烧鸡腿饭薏米山药粥白灼鱿鱼酱油鸡蛋塘角鱼香菇毛豆砂锅粥玉米面菜团子芹菜猪蹄蔬菜鱼丸汤红枣莲子黑米粥鸟巢鸡蛋饼杏仁麦芬杯子蛋糕炒青柠鱿鱼干

食材明细

红曲酱肉皮卷的做法步骤