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诗文 金米南瓜盅
释义
金米南瓜盅的做法
“学来的,在万圣节之夜做给家人,应个节日吧,呵呵!”

食材明细

主料
  • 小南瓜 1个
  • 小米 100克
  • 香菇 6朵
  • 胡萝卜 1根
  • 香肠 半根
辅料
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

金米南瓜盅的做法步骤

  • 金米南瓜盅的做法步骤:1
    1
    准备食材,香菇焯水,小米提前浸泡(约3小时)
  • 金米南瓜盅的做法步骤:2
    2
    香菇切碎
  • 金米南瓜盅的做法步骤:3
    3
    胡萝卜用檫板檫细丝后改刀成碎
  • 金米南瓜盅的做法步骤:4
    4
    香肠切碎(原版是用的腊肉,但因本人不喜欢腊肉的味道所以改用香肠。有朋友喜欢用腊肠或者培根之类代替也可以)
  • 金米南瓜盅的做法步骤:5
    5
    将改刀的所有食材与泡发的小米混合,加入适量生抽(因为香肠本身有咸味所以尽量少加)
  • 金米南瓜盅的做法步骤:6
    6
    食材搅拌均匀后装入切下盖子并去除内瓤的小南瓜中
  • 金米南瓜盅的做法步骤:7
    7
    盖上盖子,用牙签固定盖子
  • 金米南瓜盅的做法步骤:8
    8
    上锅大火蒸25-30分钟(视南瓜大小适当调整时间)即可

小窍门

注意:
1、食材装入小南瓜的时候不要用力按压食材,避免压得太实蒸出来口感偏硬。
2、固定南瓜盖子的时候多插几根牙签,我这次就用少了,所以蒸出来的南瓜有点漏缝变形。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   米  
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更新时间:2025/3/10 11:22:38