食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
黑全麦南瓜红枣馒头的做法步骤
-
1南瓜去皮蒸熟压成泥，冷却后放入酵母拌匀。 -
2放入面粉和黑全麦粉。
-
3和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵。
-
4发酵好的面团。
-
5红枣洗净去核，切细。
-
6面团取出放案板上，放入红枣碎。
-
7排气揉匀。
-
8分成小剂子。
-
9做了馒头和刀切两种。
-
10放到笼屉里二次饧发。
-
11这一锅是刀切馒头。
-
12待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
-
13新鲜出炉。
-
14浓浓的枣香、麦香。
-
15香甜喧软又营养。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
馒头花卷