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诗文
鸡肉香菇土豆丁拌荞面
释义
“一款简单美味的家常拌荞面。”
食材明细
主料
荞麦面
200g(双人份)
辅料
过油鸡丁
适量
土豆
1个
豆角
少许
香菇
5个
番茄
1个
番茄酱
1炒勺
调料
盐
适量
葱花
适量
辣椒面
适量
生抽
适量
鸡精
适量
蒜蓉
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鸡肉香菇土豆丁拌荞面的做法步骤
1
土豆、豆角切丁,冲洗干净备用。
2
香菇提前泡发,改刀备用。
3
炒锅放油烧热,放葱花蒜蓉炒出香味。
4
放辣椒面炒出红油。
5
放入土豆、豆角翻炒片刻,加入适量开水。
6
放入番茄、番茄酱。
7
放入滑过油的鸡丁。
8
倒入浸泡香菇的水。
9
放入盐、生抽、鸡精调味。
10
盛入碗中。
11
将荞面煮熟,捞出用凉开水冲洗一下,口感更好。
12
放入碗中。
13
浇上菜码。
14
成品。
小窍门
1.炒出的红油辣子和后放的油泼辣子不是一个概念,味道相差悬殊。
2.煮好的荞麦用凉开水或开水冲一下,口感更好。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2026/2/22 18:35:24