“新颖、鲜美、气味特殊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蟹酿橙的做法步骤
-
11.将每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉； -
22.姜洗净，切末； -
34.净荸荠切成小丁；
-
43.猪肥膘肉煮熟，切小丁； -
54.净荸荠切成小丁；
-
65.蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀；
-
76.拌匀后分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖上；
-
87.将酿好的橙放盘中，上笼屉蒸30分钟取出上席；
-
98.食用时，用小银匙伸入橙中舀起进食。
小窍门
1.用小刀垂直将中间的橙瓤挖出，这时注意小刀不要用力过猛，防止把橙弄破；
2.猪肥膘肉汆熟，一可去表面污物，二可使肉中油脂溢出一部分，食时不至过腻；
3.需准备鲜橙10粒，做瓤器用。
2.猪肥膘肉汆熟，一可去表面污物，二可使肉中油脂溢出一部分，食时不至过腻；
3.需准备鲜橙10粒，做瓤器用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
中式宴请
- 酸菜豆腐
- 煮菱角
- 炒白菜
- 铁板豆腐
- 酱香小黄鱼
- 紫菜小混沌
- 清炒苦瓜
- 酸菜五花肉炖粉条
- 梅菜扣肉
- 牛油果太阳蛋
- 坤博砂锅－特色红烧肉
- 酱烧双丁
- 活帝王蟹两吃
- 养生小炒苦瓜桃仁木耳
- 起麟黄金炸鸡
- 花生牛轧糖
- 锡纸花甲虾
- 营养排骨汤
- 粉蒸肉
- 芝士黄油双味大龙虾
- 酸菜鱼
- 卤面
- 玫瑰酸甜姜丝
- 蒸菜
- 独味下酒菜
- 痛不欲生
- 痛之什么什么的成语
- 痛之入骨
- 痛于什么什么的成语
- 痛于骨髓
- 痛什么一什么的成语
- 痛什么丑什么的成语
- 痛什么丧什么的成语
- 痛什么什么关的成语
- 痛什么什么切的成语
- 痛什么什么垢的成语
- 痛什么什么忍的成语
- 痛什么什么快的成语
- 痛什么什么时的成语
- 痛什么什么明的成语
- 西安杂题四首（近现代·程千帆）
- 西安谒陆蒙者老大夫观著述之富戏用蒙老新体（宋·程俱）
- 西安起飞之成都（当代·魏新河）
- 西安返京后步翼奇东遨唱和韵并寄（当代·吴金水）
- 西安道中二首（宋·吴芾）
- 西安雨中诸生出候因寄德洪汝中并示书院诸生（明·王守仁）
- 西安（清·允礼）
- 西客站误车寄谭牛二公并内蒙诗友（当代·张力夫）
- 西宫中夜闻纺声（宋·陈藻）
- 西宫即事 其二（元·萨都剌）
- 西宫御沟（明·王世贞）
- 西宫怨二首（明·王世贞）
- 西宫怨（宋·梅尧臣）
- 西宫春怨（唐·王昌龄）
- 西宫春日与吴锦衣赋（元·萨都剌）
- 休闲评论(第3辑)
- 法国戏剧经典(19世纪卷)
- 区域协同科学发展与社会和谐/政府创新系列丛书
- 国际安全研究的演化/非传统安全与当代世界译丛
- 我在路上的时候最爱你
- 魔力无处不在--傅琰东的39节魔术课
- 角弓雕翎(弓人杨福喜)/首都百工系列丛书
- 读辛亥前后的徐世昌日记
- 王正乾老昆明漫画集
- 戈壤画选(精)
- 中国-东盟自由贸易区领导干部知识读本/中国-东盟自由贸易区知识读本系列丛书
- 中国-东盟自由贸易区知识百问百答/中国-东盟自由贸易区知识读本系列丛书
- 黄巢(精)
- 杜文秀云南起义(精)
- 红巾起义(精)