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诗文
紫薯酥
释义
食材明细
水油皮
面粉
160g
猪油
65g
水
60
糖
25g
油酥
面粉
130g
猪油
60g
紫薯
适量
馅料
糖
2匙
表面
鸡蛋黄
?个
黑芝麻
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
紫薯酥的做法步骤
1
水油皮材料混合成面团包上保鲜膜醒发25分钟、油酥混合成团包上保鲜膜醒发25分钟。
2
水油皮擀开包上油酥捏好,包口向上擀成椭圆形,从上往下卷起旋转90度再擀成舌状。再卷起醒15分钟重复擀开卷起醒发5次,分成15小份擀成圆片包上紫薯馅料收好口朝下,刷上蛋黄液撒上黑芝麻入烤箱。
3
烤箱中层上下火预热好放入烤盘,上火小烤30分钟。根据自家烤箱特点控制时间。
4
成品出来了
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点
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更新时间:2025/3/13 21:19:08