“茭白富含蛋白质，多种维生素，营养价值较高，容易为人体所吸收。油焖茭白是我们浙江一带的做法。茭白诸多吃法中，油焖茭白，是简单却又勾人垂涎的一种。色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香、柔滑适口，且冷热食用皆宜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
油焖茭白的做法步骤
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1先把买回来的茭白用刀划一刀剥去外壳。 -
2把去掉外壳的茭白清洗干净。 -
3切成滚刀块。 -
4锅中放入适量的油。 -
5倒入茭白翻炒片刻。 -
6放入1小勺盐翻炒均匀。 -
7再放入1勺生抽翻炒均匀。 -
8然后再放入1大勺的海鲜酱。 -
9炒匀后加入少许水。 -
10盖上锅盖焖5分钟至入味。 -
11最后放入适量糖调味收汁。 -
12出锅装盘。
小窍门
茭白挑选的时候尽量挑颜色白点的才嫩。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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