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诗文 凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝
释义
凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝的做法
“个人比较喜欢凉拌菜,是因为清新爽口不油腻。况且凉拌菜都离不开蒜和醋,这两样东西可是食品中精品,杀菌,消炎,常吃对身体益处大大的,不感冒,不拉肚子,还增加食欲!制作简单,少动火免油烟之害,你觉得呢?”

食材明细

主料
  • 熟猪耳朵 一个
  • 黄瓜 2根
  • 海蜇丝 150g(即食)
  • 大蒜 4瓣
辅料
  • 精盐 适量
  • 海天鲜味生抽 一匙
  • 白醋 一匙半
  • 味精 少量
  • 辣椒油 酌情
  • 蒜香 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌猪耳朵黄瓜丝的做法步骤

  • 凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝的做法步骤:1
    1
    熟猪耳稍厚处片薄
  • 凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝的做法步骤:2
    2
    切条长度如图
  • 凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝的做法步骤:3
    3
    粗黄瓜去皮,切丝
  • 凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝的做法步骤:4
    4
    这是家乡产的即时海蜇丝
  • 凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝的做法步骤:5
    5
    切好的猪耳朵条,黄瓜丝,即时海蜇丝,蒜末放大碗内方便搅拌。分别放入精盐咸淡适中,白醋,味精,鲜味生抽,辣椒油吃时拌匀。
  • 凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝的做法步骤:6
    6
    成品

小窍门

1.嫩黄瓜也可以不去皮,去皮颜色好看,清新,口感脆爽。
2.醋根据个人喜好选择白醋,米醋还是陈醋。
3.酱油少加只是调味,别影响菜的色泽为准
4.醋和蒜多加点凉拌菜才有味道
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 11:34:25