“现在的菜饼子与过去的菜饼子已经不可同日而语了，今日的菜饼子就是将饺子馅或包子馅包到玉米面里的饼子。也可以说成是粗粮细吃，总之即营养又好吃就OK。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玉米面菜饼子的做法步骤
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1小白菜摘好洗净，沸水中焯一下。 -
2捞出过冷水攥干水分。 -
3用刀剁碎挤干水分。 -
4备好面粉：玉米面400克，面粉200克，豆粉200克。 -
5用开水烫一下面，烫20%的面，用凉水和好面。 -
6先喂肉馅，放入适量的酱油，盐，胡椒粉，葱姜末，香油，最后放入小白菜碎。 -
7下面开包，将一个小面团揉好按扁，放入小白菜馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。 -
8点火，平锅放油中小火，放入菜饼子。 -
9两面金黄色了就熟了，可以开吃了。
小窍门
1、玉米面不要和稀了，不然就没法包了。
2、包好后在饼子的侧面用筷子扎两个孔跑气用，如果火大时它会爆裂的。
2、包好后在饼子的侧面用筷子扎两个孔跑气用，如果火大时它会爆裂的。
使用的厨具：平底锅
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