食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
白豆沙月饼的做法步骤
-
1白芸豆用水浸泡八小时 -
2浸泡好以后去皮 -
3锅中填水大火煮，煮至软烂即可。 -
4白芸豆煮软后用搅拌机搅拌成泥状 -
5在锅中分三次放入糖粉用小火均匀的翻炒 -
6将白芸豆中的水份炒干，炒至白豆沙干成团 -
7备好面团的原材料 -
8枧水和麦芽糖搅拌均匀 -
9再倒入玉米油搅拌均匀 -
10放入筛好的低粉开始揉面团 -
11揉好的面团用保鲜膜包好醒制30分钟 -
12面团醒好后按比例分配3:7馅料揉成均匀的小球 -
13小球球的准备工作做好了 -
14面皮用手压成薄薄的圆形 -
15将揉好的白豆沙球放在面皮上包起来 -
16包好的球球可爱吧 -
17用模具压制成自己喜欢的形状 -
18用喷壶喷上适量的水放入烤盘 -
19烤箱事先上下火180度预热20分钟后将月饼放入烤箱中层上下火200度烤五分钟 -
20烤五分钟后取出均匀的涂抹上蛋黄液再次放入烤箱中层上下火200度烤10分钟 -
21欣赏着烤制中的月饼好激动啊 -
22我的宝贝白豆沙月饼终于出炉了 -
23真心觉得自己在烘培小白的路上走的很开心很值得哦 -
24月饼在月圆时吃就更加完美哦 -
25在全家欢聚一堂开心的赏月之时搭配着爽口的果盘、清新的蓝莓汁、趣味的小食品、香甜可口的白豆沙月饼是一件多么幸福的事情哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
中秋
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