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诗文 叫花鸡
释义
叫花鸡的做法

食材明细

主料
  • 鸡 一只
  • 香葱 适量
  • 料酒 适量
  • 生姜 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 盐 适量
  • 十三香 适量
  • 香菇 适量
  • 腊肉 适量
辅料
  • 荷叶 适量
  • 黄泥 适量
  • 五香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

叫花鸡的做法步骤

  • 叫花鸡的做法步骤：1
    1
    准备一直清洗干净的活鸡，加入料酒，生抽，盐，生姜，胡椒粉，十三香，和香葱。
  • 叫花鸡的做法步骤：2
    2
    用葱蘸上汁水揉遍每个部位。
  • 叫花鸡的做法步骤：3
    3
    将鸡和汁水一起装入保鲜袋放入冰箱冷藏过夜，中途记得翻面。
  • 叫花鸡的做法步骤：4
    4
    荷叶泡软。
  • 叫花鸡的做法步骤：5
    5
    准备香菇和腊肉。
  • 叫花鸡的做法步骤：6
    6
    把香菇和腊肉塞入鸡肚子里。
  • 叫花鸡的做法步骤：7
    7
    荷叶把鸡包住，用棉绳捆一下。
  • 叫花鸡的做法步骤：8
    8
    准备黄泥。
  • 叫花鸡的做法步骤：9
    9
    用黄泥包住。如果没有黄泥用面粉和成面团包住，或者用锡纸包住。
  • 叫花鸡的做法步骤：10
    10
    放入烤箱200度烤2小时~3小时。
  • 叫花鸡的做法步骤：11
    11
    小童鞋，留下那只鸡腿~
  • 叫花鸡的做法步骤：12
    12
    已经是脱骨的状态啦~
  • 叫花鸡的做法步骤：13
    13
    成品。

小窍门

鸡的大小大概有两斤多一点点。
烤的时间长短根据自己烤箱温度酌情增减。
使用的厨具：其他、烧烤架/炉、电烤箱
所属分类： 热菜   浙菜   宴客菜  
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更新时间：2026/7/5 22:44:00