正宗炖牛尾的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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牛尾凉水下锅焯水去浮沫。
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准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。
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高压锅做水。
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豆瓣酱放锅里煸炒出红油。
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下去碗里的佐料煸炒。
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快速倒入生抽老抽耗油，容易糊底，转小火放。
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兑入高压锅内开水两勺，把佐料熬开。
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把焯好的牛尾放入高压锅内再倒入炒好的佐料。
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加入料包，盐，糖盖盖上汽45分钟。
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45分钟开盖，汤色红亮。
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实际颜色比这个深一点。
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软烂鲜香，羊蝎子也可以这样做。再放点火锅调料，加大辣椒和麻椒的量就可以了。

诗文	炖牛尾
释义	食材明细主料牛尾适量调料葱适量姜适量花椒适量大料适量辣椒适量小茴香适量香叶适量炖肉包适量生抽适量老抽适量郫县豆瓣适量耗油适量盐适量糖适量咸鲜口味焖工艺一小时耗时高级难度炖牛尾的做法步骤 1 牛尾凉水下锅焯水去浮沫。 2 准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。 3 高压锅做水。 4 豆瓣酱放锅里煸炒出红油。 5 下去碗里的佐料煸炒。 6 快速倒入生抽老抽耗油，容易糊底，转小火放。 7 兑入高压锅内开水两勺，把佐料熬开。 8 把焯好的牛尾放入高压锅内再倒入炒好的佐料。 9 加入料包，盐，糖盖盖上汽45分钟。 10 45分钟开盖，汤色红亮。 11 实际颜色比这个深一点。 12 软烂鲜香，羊蝎子也可以这样做。再放点火锅调料，加大辣椒和麻椒的量就可以了。使用的厨具：高压锅所属分类：热菜家常菜中式宴请
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食材明细

炖牛尾的做法步骤